De Wichter (soort pruim) uit de Friese Wouden is zaterdag tijdens de Wichterdei door Streekproducten Nederland (SPN) beloond met het predikaat ‘Landelijk Erkend Streekproduct’. Uit handen van Jannewietske de Vries, gedeputeerde van de Provincie Fryslân, heeft Auke Kleefsta van Stichting Fruit Yn Fryslân het certificaat in ontvangst genomen. De Wichters vallen onder het streekmerk Wâldpyk. Binnenkort zijn de produkten ook te koop op de eilanden.

Tijdens de Wichterdei, waar circa 500 bezoekers op af zijn gekomen, is ook een veiling gehouden van bijzonder zomerfruit en natuurproducten. Onder de hamer van veilingmeester Siebren van der Zwaag zijn diverse bijzondere soorten peren, appels en pruimen verkocht. Het publiek bood onder andere op Wichters, Zijden Hemdjes appels, Victoria pruimen en Clapp’s Favourite peren. Daarnaast zijn er ook Wichterbomen en pakketten met verschillende streekproducten geveild.

De culinaire creaties gemaakt van Wichters, zoals Petit Four (een bonbon van Wichtermarmelade met witte chocolade en gebakken amandelen), soep, cakejes, ijs en chutney zijn ook een goede trekker geweest. Via een proeverij hebben professionele koks van de Werkgroep Gastronomie vele mensen laten proeven van deze gerechten. De werkgroep bestaat uit de Herberg van Smallingerland en de culinaire afdelingen van de CHN, Friesland College en het AOC.

Geplaatst op 26-08-2008 15:06

Bron: Waldpyk

---